素早く、美しく、水が流れるように打つ！
それが、この道ひとすじ40年、池田一夫ならではの技。
宙を舞い、さざ波のように並ぶ そば に誰もが見入ってしまうでしょう。
打ちたての味わいもいいですが、熟成して旨味が増したものも美味。
そば粉は全国から取り寄せた3種類のブレンド品です。
そば処「田」 に入店してすぐの右側に、そば打ち台があります。そばが宙を舞い、さざ波のように並ぶのが、池田一夫ならではのスタイルです。
築40年の民家をリノベーション。建物の歴史に敬意を払って、元々の柱を残しながら作り替えました。
素朴な贅沢
そば処「田」
