ミシュランガイド岡山 2021 に掲載されました

上の写真の通り、2020年10月9日に発売された『ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021』に、当店『そば処田（でん）』が掲載されました。

岡山県全域のレストラン＆宿泊施設の格付けが掲載されるのは「2021年度だけ」の限定コンテンツとのこと。さっそくその概要を見てみましょう。

二つ星=2軒、一つ星=18軒、ビブグルマン=28軒

『ミシュランガイド岡山 2021 』のレストラン部門の格付けは、以下の通りになりました。

三つ星 ★★★：そのために旅行する価値のある卓越した料理

……該当なし

二つ星 ★★：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

●合計2軒……寿司（1軒）・日本料理（1軒）

一つ星 ★：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理

●合計18軒……イタリア料理（3軒）・寿司（3軒）・中国料理（1軒）・日本料理（10軒）・フランス料理（1軒）

ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理

●岡山市（合計16軒）……居酒屋（3軒）・イタリア料理（3軒）・蕎麦（1軒）・中国料理（2軒）・天ぷら（1軒）・日本料理（1軒）・ピッツァ（1軒）・フランス料理（1軒）・焼鳥（1軒）・洋食（1軒）・ラーメン（1軒）

●玉野市（合計1軒）……焼鳥（1軒）

●備前市（合計1軒）……餃子（1軒）

●笠岡市（合計1軒）……日本料理（1軒）

●倉敷市（合計6軒）……居酒屋（1軒）・蕎麦（1軒→そば処田）・日本料理（2軒）・ピッツァ（1軒）・フランス料理（1軒）

●津山市（合計2軒）……イタリア料理（1軒）・日本料理（1軒）

●奈義町（合計1軒）……ピッツァ（1軒）

というわけで『そば処田』は「蕎麦」というジャンルで、最高レベルの評価をいただいたことになります。

倉敷市内の蕎麦店では 唯一の「ビブグルマン」店でもあります。

これもひとえに、みなさまのご愛顧のおかげだと、心より感謝を申し上げます。

その一方で……

ミシュランガイドの中で

「蕎麦の地位をもっと高めたい」

日本蕎麦・手打ちそばを愛するみなさまに

「蕎麦喰いの醍醐味をもっと楽しんでいただきたい」

という意欲がふつふつと湧いてきたのも事実。

まだまだ、やったるで～!!（笑）

次回の『ミシュランガイド岡山』では、星付きの蕎麦店となるように精進を重ねてまいりますので、引き続きご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。