『そば処 田』の大将・池田一夫の「そば打ち」をご覧になったことがございますか？
先ごろ、その模様を取材したウェブマガジン編集者が、動画をくださったので、みなさんにシェアします。
＊上記映像の右下に出てくる「キーボード」マーク（Youtubeロゴの左）を押すと「字幕」が表示され、お話の内容がわかりやすくなるそうです。
素早く、美しく、水が流れるように打つ
宙を舞ったそばが「さざ波」のように並ぶ
という池田の職人技を実感してくだされば幸いに存じます。
ちなみに、大将が打ってきた蕎麦は累計 350万食 あまり。
４～５kg玉（およそ30食）を30分で打てるのも、池田ならではの「技」です。
打ちたてもいいですが、熟成して旨味が増したものも美味ですから……
みなさんのご都合にあわせて足をお運びいただき
その日、その時の味わいを ご堪能くださいませ m(__)m
